品牌h海亮牌红薯粉丝商品条形码有 卫生许可证鲁卫食证字(2007)第370612-000517号产品标准号q/yhl/001-2007 原料与配料纯红薯淀粉、水保质期720(天) 规格根据买家要求原产地山东 生产厂家烟台市莱山区海亮食品有限责任公司院格庄办事处崖前村储藏方法恒温 生产日期根据买家要求售卖方式包装 特产是
“海亮”牌红薯粉丝以优质的红薯淀粉为原料,经独特的传统工艺和严格的品质管理精制而成,纯净光亮、丝条匀细、整齐柔韧、素淡清雅、爽滑可口,可与各种蔬菜、肉、鱼、禽蛋搭配,制作各种名贵佳肴及家常便菜,四季皆宜,是家庭及饮食界烹调、馈赠之。
食用方法:
先将粉丝用开水泡五分钟左右,再放入凉开水中,捞出沥干备用。
1.凉拌:将粉丝与蔬菜、火腿等加精盐、味素等拌匀。
2.炒菜:肉丝、鸡丝、蔬菜等炒至七成熟,加入粉丝同炒。
3.做汤:用粉丝、豆腐、肉片、海米等做汤,味道鲜美。
4.火锅:将粉丝、蔬菜等加入沸腾的火锅汤中,涮1-3分钟即可。操作程序
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原料:选择三种果肉颜色的甘薯:紫色果肉、橙色果肉、黄色果肉工艺流程
编辑本段
将3种原料甘薯清洗→去皮→切丝片丁→护色→干燥→粉碎(测水分)→包装
①清洗:一定清洗干净,关系到产品的终质量。
②去皮:用竹刀将甘薯的外皮去净,尤其是甘薯表皮凹陷部分。
③切片或丝:将去皮后的甘薯用蔬菜切片机切成一定规格的薯片或薯丁。
④护色:用食盐配制成0.5%的溶液,将切好的甘薯薯片或薯丁泡在其中数分钟。
⑤干燥:用烘干设备干燥,以保证产品的卫生,并注意温度,一般在45~50℃之间,干燥时间可根据薯片、薯丝的大小确定,使终水分在6%以下。
⑥粉碎、包装:将干燥后的甘薯,用锤片式粉碎机粉碎,使甘薯粉的细度在80目左右。结果与分析
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三种干燥后的甘薯粉在色泽上以紫色和橙色的甘薯粉为优,黄色甘薯色泽较暗。因此选择紫色和橙色的甘薯品种为原料。上述方法制作的甘薯粉可用来作为食品原料制作多种食品。如甘薯饼、甘薯糕、甘薯花卷、甘薯面包等,制作方法蒸、煮、油炸均可。